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Auf über 4500 m² gibt die Bier-Erlebnis-Welt in Bayreuth Einblicke und die Braukunst.

Den Braumeistern über die Schulter schauen

Wer bei den heißen Temperaturen in diesen Tagen ein kühles Bier genießt und sich für dessen Herstellung interessiert, kann in Maisel’s Bier-Erlebnis-Welt in Bayreuth die Faszination handwerklichen Bierbrauens mit allen Sinnen erleben. Im historischen Stammhaus der Brauerei Gebr. Maisel gibt es auf über 4500 Quadratmetern Einblicke in handwerkliche fränkische Braukunst und die Besonderheiten der Bier- und Genussregion Oberfranken. Die Bier-Erlebnis-Welt verbindet die Tradition fränkischer Bierkultur mit moderner Technik, historische Gebäude mit modernem Ambiente sowie erlebnisreiche Information mit vielfältigem Biergenuss.

Eingebettet in die historischen Gebäude der Brauerei können die Besucher den Braumeistern in der Maisel & Friends-Brauwerkstatt mit 25-Hektoliter-Sudhaus über die Schulter schauen. Den handwerklichen Brauvorgang von der Malzschroterei, über Sudhaus und Gärkeller bis zur Holzfassreifung kann man hier hautnah miterleben. Der Museumsteil mit der denkmalgeschützten Backsteinfassade zeigt einen Einblick in die Geschichte der Braukultur. Alles soll noch so funktionieren, als wären die Brauer und Büttner gerade einmal zur Mittagspause gegangen: Das Maschinenhaus, das Sudhaus, die Hopfenkammer und die Kühlschiffe.

Bereits 1988 wurde das Maisel’s Brauereimuseum als umfangreichstes Biermuseum ins Guinness-Buch der Rekorde aufgenommen. Ganz nebenbei beherbergt das Museum in zwei großen Vitrinengewölben über 5500 Biergläsern und Bierkrüge, eine Sammlung von 400 seltenen Emailleschildern unterschiedlichster Brauereien und Biermarken sowie eine eindrucksvolle Bierdeckelsammlung.

Das Ergebnis fränkischer Braukunst können die Gäste am Ende des rund einstündigen Rundgangs im angegliederten Restaurant Liebesbier erschmecken. Hier sitzen die Gäste mitten in der Brauerei und erleben die Arbeit der Braumeister hautnah. 21 Biere vom Fass und etwa 100 aus der Flasche zeugen von absoluter Bierverliebtheit und fränkisch-innovativem Pioniergeist. Der Biergarten lädt bei im Sommer zum Verweilen ein.

Foto: Maisel’s Bier-erlebnis-Welt

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